Philosophie

Vom Ursprung des Geschmacks zur kulinarischen Perfektion.

Hinter diesem revolutionären Konzept stehe ich, Georgios Evangelidis. Meine Reise begann in Ormenio, Griechenland, wo ich mit den unverfälschten Aromen und der echten Philosophie der mediterranen Küche aufgewachsen bin – dem Ursprung des gemeinsamen Teilens am Tisch.

Um diese Leidenschaft in absolute Perfektion zu verwandeln, absolvierte ich von 2016 bis 2018 meine professionelle Ausbildung in Gastronomie und Kulinarik (Culinary Arts) am renommierten KES College. Diese Institution ist offiziell von der World Association of Chefs Societies (WACS) zertifiziert – ein globaler Goldstandard in der Elite-Gastronomie.

In der internationalen Premium-Gastronomie habe ich das Handwerk von der Pike auf gelernt und mich durch maximale Disziplin in jede Führungsebene vorgearbeitet:

Die Basis: Tiefe Einblicke in die Aromenlehre in der kalten Küche des Barrique Wine & Deli sowie prägende Stationen als Koch im El Classico, der Moon Bar und dem The Island Boutique Hotel.
Die Führung: Rückkehr zum Barrique Wine & Deli ως Sous Chef, um Küchenprozesse und Qualitätsmanagement auf Höchstniveau zu steuern.
Die Spitze: bewies ich meine Fähigkeiten als Head Chef in der exklusiven Leventis Gallery (Pinakothiki) – einem Ort, an dem Kunst auf absolute High-End-Gastronomie trifft.

Mit 5 Senses Lab bringe ich diese geballte Erfahrung, das handwerkliche Geschick eines international ausgezeichneten Chefs und das disruptive Konzept του Shared Dining direkt zu Ihnen nach Hause oder in Ihr Unternehmen.

Wir im 5 Senses Lab glauben, dass Essen mehr ist als bloße Sättigung. Es ist ein Experiment für alle fünf Sinne – und ein soziales Erlebnis, das Menschen verbindet.

Unsere Vision ist es, die Gastronomie in unserer Region nachhaltig zu prägen und zu verändern. Wir möchten die Menschen mutiger machen. Offener für neue Geschmackskombinationen, überraschende Texturen und kreative Food-Konzepte.

Schluss mit „Mein Teller“ – Zeit für Shared Dining

Wir brechen mit der alten, egoistischen Tradition des klassischen Tellers. Bei uns steht das Teilen im Mittelpunkt. Unsere Menüs und Fingerfood-Kreationen sind so gestaltet, dass sie Kommunikation anregen. Man probiert gemeinsam, man tauscht sich aus, man genießt zusammen.

Lassen Sie das Ego vor der Tür und tauchen Sie ein in eine neue Dimension des Genießens. Willkommen im Labor der Sinne.

Der Gründer

Internationale Expertise trifft auf mediterrane Authentizität.